西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱市西盟佤族自治县(xīméngwǎzúzìzhìxiàn) 佤族群众自古就有养牛(yǎngniú)的传统 牛不仅是(shì)重要的生产工具 更是佤族饮食文化的重要(zhòngyào)载体 当地佤族(wǎzú)群众创新性地 配以佤族特有的麻辣调料(tiáoliào) 制成软糯筋道、香辣可口的(de) 当地(dāngdì)深挖佤族传统牛皮制作工艺 并结合现代食品加工技术(jìshù) 研发出了多种口味的佤味(wǎwèi)牛皮食品 在保留(bǎoliú)传统风味的基础上 让(ràng)牛皮食品的口感更加筋道 随着佤味牛皮食品产业(chǎnyè)的发展 传统的制作(zhìzuò)工艺得到了传承与创新 不仅仅(bùjǐnjǐn)是一种传统美食 更成为西盟(xīméng)县的一张特色名片 也让(ràng)西盟县的群众在产业发展中 指导(zhǐdǎo)：中共云南省委宣传部 出品：云(yún)新闻 云报公益广告融媒体工作室 资料：西盟县融媒体中心（欧南罕(ōunánhǎn) 刁弘智）